Женские дела

Оксана Захарова

22 апреля 2008 в 1:04

КУРИЦА ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ:
Нежные, обжаренные на сковороде куриные грудки тушатся на тихом огне в густом соусе из мелких шампиньонов, лука и сливок, превращаясь в блюдо с богатым и изысканным вкусом.
время: 30 мин. выход: 4 порции

♥ 1 ст.л. оливкого масла
25г. сливочного масла
4 куриные грудки без кожи и костей, по 175 г. каждая
соль и перец черный
4 головки зеленого лука
350 г. мелких шампиньонов
1 ст.л. муки
150 мл. куриного бульона
150 мл. нежирных сливок

1. слегка разогрейте духовку. смешайте оливкое масло и сливочное масло в сковороде и разогрейте до шипения, а тем временем посолите и поперчите куриные грудки с обеих сторон.
2. опустите грудки в сковороду и обжарьте с обеихс торон по 2-3 минуты, а когда они подрумянятся, уменьшите нагрев, накройте крышкой и продолжайте жарить 8-10 минут, за это время один раз переверните.
3. промойте и нарежьте зеленый лук. очистите и тонкими ломтиками нарежьте грибы.
4. когда выделяющийся из куриного мяса сок станет прозрачным, переложите грудки на тарелку, накройте и сохраняйте теплыми.
5. выложите на сковородку лук и грибы, равномерно распределите и жарьте на среднем огне 3-4 минуты, пока они не станут мягкими.
6. добавьте к луку и грибам муку, минуту обжаривайте, затем влейте бульон и доведите до кипения, непрерывно помешивая. поварите грибной соус 2-3 минуты, уменьшите огонь, добавьте сливки и перемешайте. вновь положите в сковороду грудки со скопившимся на тарелке соком и жарьте еще 2-3 минуты.
7. выложите готовые куриные грудки на подогретые тарелки, сверху налейте соус и сразу же подайте на стол.

СОВЕТ ПО СЕРВИРОВКЕ: хороший гарнир к этому блюду – молодой картофель и зеленая фасоль или салат из свежих огурцов, редиса, дыни и кресс-салата.

Дашенька Пшеничная

24 мая 2008 в 17:00

Сырный пирог, я от него безума))
То, что нам потребуется:
500г сыра (твердого)
500г фарша (можно МИКС)
5 яиц
оливки
зелень
перец болгарский
специи
Готовим:
По вкусу добаляем специи в фарш. Затем кидаем в него нарезаную зелень; перец, нарезаем небольшой соломкой; оливки режем колечками(!!!)
Трем сыр, выкладываем его на "кальку" и отправляем в духовку. Ждем пока расплавится(конечно не так, что б он потек). Вытаскиваем, на половину выкладываем фарш. Берем один край пирога(тот, на котором нет фарша) и накладываем его на часть с фаршем. Слегка придавливаем по краям и отправляем все это в духовку мин на 25-30. Готово)))

Танюшка Третьякова

4 июня 2008 в 23:02

МИНИ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛОЖАНОВ.
потребуется:(на одного человека)
1-бакложан
1-помидор
2-3зубчика чеснока
ГОТОВИМ:
1)НЕРЕЗАЕМ БАКЛОЖАН НЕБОЛЬШИМИ КОЛЬЦАМИ И ОБЖАРИВАЕМ НА ПОДСОЛН.МАСЛЕ ДО ЗОЛОТИСТОГО ЦВЕТА.
2)ПРОДЕЛЫВАЕМ ТАКУЕ ЖЕ ПРОЦЕДУРУ С ПОМИДОРАМИ
3)ЧЕСНОК НАТИРАЕМ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ
4)ВЫКЛАДЫВАЕМ СЛОЯМИ:ДОЛЬКА БАКЛОЖАНА,ЧЕСНОК И СВЕРХУ ПОМИДОР.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!)))))

Марина Калета

2 августа 2008 в 18:04

ЛЕТНИЙ СУПЧИК
Продукты:
картофель,
кабачки,
цветная капуста,
морковь,
лук репчатый,
помидор,
зелень (укроп, петрушка, базилик),
соль, лавровый лист(можно без), приправа
Приготовление:
1) Картофель, кабачки, лук – порезать и положить в кипящую воду в первую очередь;
2) морковь потереть на крупной терке, бросить в воду,
3) цвеную капусту можно порезать, а можно руками расщепить на мелкие части;
4) помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, потереть на терке, вылить в бульон
5) положить лавровый лист, перчить и солить по вкусу
6) уже приготовлен суп посыпать зеленью